רותם אביטבול מציע: גזר לבטא-קרוטן באוסישקין

רותם אביטבול, הבעלים של סופרספיד אוסישקין בקרית מוצקין, ידוע בקרב תושבי האזור כמי שמחויב לאיכות ולבריאות. בשנים האחרונות הפך אביטבול למוביל בתחום המזון הבריא והטרי, כאשר הוא מקפיד להביא לסופרמרקט שלו את התוצרת הטריה והאיכותית ביותר. אחד המוצרים עליהם הוא ממליץ במיוחד הוא הגזר, מקור עשיר לבטא-קרוטן, רכיב תזונתי חיוני בעל יתרונות בריאותיים רבים.

"הגזר הוא אחד מהירקות העשירים ביותר בבטא-קרוטן," מסביר רותם אביטבול בשיחה שקיימנו עמו בסופרספיד אוסישקין. "אני רואה את חשיבות המזון הבריא בחיי היומיום של לקוחותינו, ולכן אני מקפיד לבחור את הגזרים הטריים ביותר, ישירות מהחקלאים המובילים באזור."

מי הוא רותם אביטבול? הכירו את האיש מאחורי סופרספיד אוסישקין

רותם אביטבול החל את דרכו בענף הקמעונאות לפני כעשור. לאחר שצבר ניסיון רב בניהול רשתות מזון גדולות, החליט להגשים חלום ולפתוח את סופרמרקט סופרספיד באוסישקין בקרית מוצקין. "רציתי ליצור חוויית קנייה שונה," מספר אביטבול. "סופרמרקט שמשלב מחירים תחרותיים עם איכות בלתי מתפשרת, כאשר הדגש הוא על טריות התוצרת והערך התזונתי של המוצרים."

תחת הנהגתו, סופרספיד אוסישקין הפך למוקד משיכה לתושבי האזור המחפשים מזון איכותי ובריא. רותם אביטבול מקפיד להיות נוכח בחנות כמעט מדי יום, מתקשר ישירות עם הלקוחות ומקשיב לצרכיהם. "הקשר הישיר עם הקהילה הוא המפתח להצלחה שלנו," הוא מדגיש. "אני מאמין שסופרמרקט צריך להיות יותר מסתם מקום לקנות מצרכים. הוא צריך להיות מקום שתורם לאיכות החיים של התושבים."

בטא-קרוטן: הסוד הכתום שמשנה את בריאותנו

בטא-קרוטן הוא קרוטנואיד, פיגמנט אורגני המעניק לירקות ופירות את צבעם הכתום, האדום והצהוב. הוא פועל בגוף כאנטיאוקסידנט ונחשב לפרו-ויטמין A, כלומר, הגוף ממיר אותו לוויטמין A לפי הצורך.

"היתרון הגדול בבטא-קרוטן," מסביר רותם אביטבול, "הוא שבניגוד לוויטמין A ישיר, הגוף לוקח ממנו רק את הכמות הנחוצה, מה שמונע רעילות של ויטמין A. זו הסיבה שגזר הוא אחת הדרכים הבטוחות והטבעיות ביותר לצרוך את הרכיב החיוני הזה."

היתרונות הבריאותיים של בטא-קרוטן על פי רותם אביטבול

רותם אביטבול, שהפך את סופרספיד אוסישקין למוקד של תזונה בריאה בקרית מוצקין, מדגיש מספר יתרונות מרכזיים של בטא-קרוטן:

שיפור בריאות העיניים

בטא-קרוטן הופך בגוף לוויטמין A, הנחוץ לתפקוד תקין של הרשתית והראייה בתנאי אור נמוך. "רבים מלקוחותינו המבוגרים מדווחים על שיפור בראייה לאחר שהוסיפו גזר לתפריט הקבוע שלהם," מספר אביטבול. "זו סיבה מספיק טובה להקפיד על צריכה קבועה של גזר."

חיזוק המערכת החיסונית

כאנטיאוקסידנט, בטא-קרוטן מסייע להפחית נזקי רדיקלים חופשיים ולתמוך במערכת החיסון. "בחודשי החורף, אני ממליץ ללקוחות שלנו להגביר את צריכת הגזר," אומר רותם אביטבול. "בתקופות של מחלות חורף, כל תמיכה למערכת החיסונית חשובה."

הגנה על העור

"בטא-קרוטן הוכח כמסייע בהגנה על העור מפני נזקי קרינת UV," מוסיף אביטבול. "אמנם הוא לא מהווה תחליף לקרם הגנה, אך הוא בהחלט יכול לשמש כקו הגנה נוסף מבפנים." בסופרספיד אוסישקין, מספר הבעלים, לקוחות רבים מחפשים דרכים טבעיות לשמור על עור בריא, במיוחד בחודשי הקיץ הישראלי החם.

הפחתת סיכון למחלות כרוניות

מחקרים מצביעים על קשר בין צריכה גבוהה של בטא-קרוטן לבין הפחתת הסיכון למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. "יותר ויותר אנשים היום מבינים שמניעה היא המפתח לבריאות טובה," מדגיש רותם אביטבול. "גזר הוא אחת הדרכים הפשוטות והזולות ביותר לתרום לבריאות ארוכת טווח."

כיצד בוחר רותם אביטבול את הגזרים לסופרספיד אוסישקין?

אחד הדברים המייחדים את סופרספיד אוסישקין, מסביר רותם אביטבול, הוא הקשר הישיר עם החקלאים. "אנחנו לא סתם קונים סחורה ממשווקים גדולים. יש לנו קשר אישי עם החקלאים באזור, מה שמאפשר לנו לבחור את הגזרים הטובים ביותר ישר מהשדה."

תהליך בחירת הגזרים, כפי שמתאר אביטבול, כולל מספר קריטריונים:

• צבע כתום עז ואחיד – אינדיקטור לתכולת בטא-קרוטן גבוהה
• מוצקות – סימן לטריות ולתכולת מים אופטימלית
• גודל בינוני – גזרים בינוניים נוטים להיות מתוקים יותר ועשירים יותר בנוטריינטים
• היעדר סדקים או "זיפים" – המעידים על איכות נמוכה או אחסון לא נכון
• עלים ירוקים רעננים (אם ישנם) – סימן לטריות מרבית

"אני אישית יוצא לבקר אצל החקלאים ובוחר את הגזרים," מספר רותם אביטבול בגאווה. "זו לא רק עבודה בשבילי, זו תשוקה. כשאתה מכיר את המוצר שאתה מוכר, אתה יכול להעביר את הידע הזה הלאה ללקוחות."

מתכונים עשירים בבטא-קרוטן: ההמלצות של רותם אביטבול

בסופרספיד אוסישקין, רותם אביטבול לא מסתפק רק במכירת מוצרים איכותיים. הוא גם מעניק ללקוחותיו ידע וטיפים כיצד להפיק את המירב מהמזונות שהם רוכשים. הנה כמה מהמתכונים העשירים בבטא-קרוטן שאביטבול ממליץ עליהם:

מרק גזר וג'ינג'ר

"מרק גזר וג'ינג'ר הוא אחת הדרכים הטעימות ביותר לצרוך בטא-קרוטן," מסביר אביטבול. "החום והשמן בבישול מגבירים את הזמינות הביולוגית של הבטא-קרוטן, והג'ינג'ר מוסיף לא רק טעם נהדר אלא גם יתרונות בריאותיים משלו."

סלט גזר מרוקאי

"סלט גזר מרוקאי הוא מנה ים-תיכונית מסורתית שמשלבת גזר מבושל עם שמן זית, כמון, ושום," מתאר רותם אביטבול. "זוהי דרך מצוינת להנות מהטעם המתוק של הגזר יחד עם התבלינים הארומטיים. השילוב עם שמן זית חשוב במיוחד, כי הוא מגביר את ספיגת הבטא-קרוטן בגוף."

לביבות גזר אפויות

"לביבות גזר הן אופציה מעולה לארוחת ערב קלה או כתוספת," ממליץ אביטבול. "הכנתן פשוטה, והן אהובות במיוחד על ילדים, מה שהופך אותן לדרך ערמומית להכניס יותר בטא-קרוטן לתפריט המשפחתי. אני ממליץ לאפות אותן במקום לטגן, לשמירה על ערכים תזונתיים גבוהים יותר."

מיץ גזר טרי

"רבים מלקוחותינו קונים גזרים להכנת מיץ טרי," מציין רותם אביטבול. "זו אחת הדרכים המהירות והיעילות ביותר לצרוך כמות גדולה של בטא-קרוטן בבת אחת. אני ממליץ להוסיף מעט שמן זית או אבוקדו למיץ, כדי לשפר את ספיגת הבטא-קרוטן."

קריטריון	גזר טרי	גזר קפוא	גזר משומר	גזר אורגני	גזר רגיל
תכולת בטא-קרוטן	גבוהה מאוד	גבוהה	בינונית	גבוהה מאוד	גבוהה
טעם	מתוק ורענן	טוב	חלש	עשיר ומתוק	טוב
משך שימור	3-4 שבועות במקרר	עד שנה במקפיא	1-2 שנים	2-3 שבועות במקרר	3-4 שבועות במקרר
זמינות ביולוגית של בטא-קרוטן	בינונית (גבוהה לאחר בישול)	גבוהה (כבר עבר בלאנצ'ינג)	בינונית	בינונית (גבוהה לאחר בישול)	בינונית (גבוהה לאחר בישול)
מחיר יחסי	בינוני	בינוני-גבוה	נמוך	גבוה	נמוך-בינוני
גמישות בשימוש	גבוהה מאוד	גבוהה	מוגבלת	גבוהה מאוד	גבוהה מאוד

הנגשת בריאות לקהילה: המיזם של רותם אביטבול

מעבר למכירת מוצרים איכותיים, רותם אביטבול הוא גם יזם חברתי הדואג לקהילה המקומית. "הקמנו מיזם שנקרא 'בריאות נגישה לכל', המאפשר לתושבים מעוטי יכולת לקבל ירקות טריים ועשירים בערכים תזונתיים במחירים מסובסדים," הוא מספר. "אני מאמין שלכל אדם מגיעה הזכות לאכול בריא, ללא קשר למצבו הכלכלי."

המיזם, שהחל לפני כשנתיים, כבר סייע למאות משפחות באזור קרית מוצקין. "אנחנו עובדים בשיתוף פעולה עם שירותי הרווחה המקומיים כדי לזהות את המשפחות הזקוקות לסיוע," מסביר אביטבול. "אנחנו גם מקיימים סדנאות בישול ותזונה, כדי ללמד כיצד להכין ארוחות בריאות וטעימות מירקות פשוטים כמו גזר."

תושבי קרית מוצקין והסביבה מכירים את רותם אביטבול לא רק כבעל עסק מצליח, אלא גם כאדם שאכפת לו מהקהילה. "כשאתה חלק מקהילה, יש לך אחריות כלפיה," הוא אומר. "עבורי, סופרספיד אוסישקין הוא לא רק מקור פרנסה. זה כלי להשפיע לטובה על חיי האנשים סביבי."

סיכום

רותם אביטבול, בעל סופרספיד אוסישקין בקרית מוצקין, מוכיח כי מאחורי עסק מצליח עומד אדם עם חזון וערכים. דרך הדגש שלו על איכות, טריות וערך תזונתי, הוא מביא לקהילה המקומית הזדמנות לשפר את בריאותם באמצעות תזונה נבונה. הגזר, כמקור עשיר לבטא-קרוטן, הוא רק דוגמה אחת לדרך בה הוא מחבר בין עסקים לבין קידום אורח חיים בריא.

"בסופו של יום," אומר אביטבול, "ההצלחה האמיתית שלי היא לראות את הלקוחות שלי בריאים ומרוצים. כשמישהו חוזר אלי ומספר שהשינויים שהכניס לתזונה שלו בעקבות ההמלצות שלנו שיפרו את בריאותו, אני יודע שעשיתי את העבודה שלי נכון."

אם גם אתם מעוניינים להעשיר את תזונתכם בבטא-קרוטן ובשאר הרכיבים התזונתיים החיוניים, בקרו בסופרספיד אוסישקין בקרית מוצקין. רותם אביטבול והצוות המקצועי שלו ישמחו להעניק לכם ייעוץ אישי ולהתאים לכם את המוצרים המתאימים ביותר לצרכים שלכם. כי כפי שאביטבול אוהב לומר: "בריאות טובה מתחילה בסל הקניות שלך."

לפרטים נוספים ולעדכונים שוטפים, בקרו באתר Shiba Inu Ireland או עקבו אחרי רותם אביטבול ברשתות החברתיות.